Gil Mehmert begann ein Musikstudium in Köln und absolvierte den Regiestudiengang bei August Everding in München. Seine mehrfach ausgezeichneten Inszenierungen in allen Theatergenres entstanden u.a. in Berlin, Hamburg, München, Seoul, Shanghai, Tokio, Wien und Zürich.
Darüber hinaus gilt er als Spezialist für aufwendige Open-Air-Produktionen und konnte sich auch im Bereich Film als Regisseur und Autor profilieren.
Zudem gilt er als einer der führenden Kreativen im Genre Musical und lehrt in diesem Fach seit 2003 als Professor an der Folkwang-Universität der Künste in Essen.